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- 梅肉エキス
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 青梅 | 1kg |
|---|
作り方
青梅をよく水洗いして水気をきる。木槌か空き瓶で叩いて中の種を除く。
1.の梅をミキサー(ジューサーでも可)で砕き木綿でよく絞る。
絞った汁を土鍋かホウロウ鍋にいれ、弱火で時間をかけて煮詰める。
梅 1kgに対して 1時間くらいかかる。最後は糸を引く状態になれば出来上がり。
お料理のポイント
青梅1kgで20～30gのエキスが出来る。
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まーさんレポート
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