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- タコとクワンソウのさっぱり和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| タコ | 200g |
|---|---|
| キュウリ | 200g(1本) |
| 玉ねぎ | 100g |
| モーイ | 100g |
| クワンソウのつぼみ | 100g |
| 塩 | 少々 |
| ■A | |
| らっきょう酢 | 100㏄ |
| 三温糖 | 50g |
| しょうが | 5g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1手順1
生タコはさっと湯通しして薄くスライスしておく。
2手順2
クワンソウのつぼみはAの調味料を合わせて2～3時間漬しておく。
3手順3
キュウリ、玉ねぎ、モーイは食べ易い大きさにスライスして塩もみし、水気を取る。
4手順4
クワンソウの色が出た調味料でタコと野菜を合わせて1時間程冷蔵庫で寝かせる。
5手順5
器に盛って、最後に大き目に刻んだクワンソウを飾ったらできあがりです。
お料理のポイント
クワンソウは精神を安定させるので、夕食の前菜にピッタリの一品です。タコの食感も楽しめてタウリンを補うことで疲れもとれます。色が鮮やかなのでパーティにもオススメです！
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