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2012.02.21

あさりと春野菜のパスタ

あさりと春野菜のパスタ

あさりの出汁が美味しいパスタです

2012.02.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

キャベツ 3枚程度
トマト 大1個
ブロッコリー 1/2房
あさり 200g
ロングパスタ 400g
ニンニク 2カケ
オリーブオイル 大さじ4
白ワイン 50cc
3リットル
30g
こしょう 適量

作り方

あさりは、砂を吐かせ 殻をこすり合わせるように綺麗に洗う。キャベツは、食べやすく切る。
トマトは、1cm角に切る。ブロッコリーは、一口大に切る。にんにくは、粗みじん切りする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りが出たら、トマト、あさりを入れて炒め白ワインを入れてアルコールをとばす。
同時に水の1%の塩を入れてパスタを茹でる。茹で上がる時間の2分前に野菜類を一緒に茹でる。
あさりの口が開いたら茹でた野菜を先に取り出しフライパンに入れさっと炒め茹でたパスタを入れ塩、こしょうで味を調える。麺の様子を見て(硬いようなら)茹で汁を加える。

コメント

あさりのエキスで元気になれそうでっす!

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