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- ズッキーニとプチトマトの炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 115 Kcal |
材料 （4名分）
| ズッキーニ（乱切り） | 200g |
|---|---|
| プチトマト（ヘタとる） | 12個 |
| 白ねぎ（薄切り） | 1/2本 |
| たまご（割ほぐす） | 3個 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| カキ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 旨味調味料 | 小さじ1 |
| 中華スープ | 100cc |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
作り方
1手順1
調味料をすべて混ぜ合わせておく。
2手順2
ズッキーニ、トマトは高温の油で素揚げにする。
3手順3
鍋に多めの油をひき、溶き卵を炒めスクランブルエッグを作り取り出しておく。
4手順4
少量の油で白ねぎを炒め、香りをだす。
5手順5
②③を加えざっくり混ぜ、①を入れて炒め、調味料の香ばしさをだし、水溶き片栗でまとめる。
6手順6
鍋肌からゴマ油をたらし、香りとツヤをだす。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
卵で旨味を抱き込み材料にからめる。
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まーさんレポート
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