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2016.01.05

まぐろとクレソンの和え物

まぐろとクレソンの和え物

まぐろの煮付にクレソンの辛みがピッタリ!

2016.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

クレソン 1束
まぐろの切り落とし(天プラ用など) 30g
大1
砂糖 大1
しょうゆ 小2

作り方

1手順1

クレソンは長さ5㎝に切り、軸を先に茹で、次に葉を入れ、火を止める。水にあけ、しっかり絞る。

2手順2

マグロの切り落としは、酒、砂糖、しょうゆで煮て、小さく割く。

3手順3

マグロの煮汁ごとクレソンを和える。

お料理のポイント

マグロは煮込んだら煮汁に漬けておく事で柔らかくなります。

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