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- すり身だんごと冬瓜のスープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 冬瓜 | 70g |
|---|---|
| ターメリック(ウコン) | 少々 |
| エビ | 8尾 |
| しょうが | 1片 |
| イーチョーバー(ディル) | 少々 |
| 水 | 4カップ |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| ■すり身だんご | |
| グルクン すり身 | 80g |
| 卵白 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| モズク | 適量 |
作り方
1手順1
すり身だんごの材料全てをフードプロセッサーにかけて混ぜる。
2手順2
冬瓜を茹で、半分量はターメリックで色付けする。
3手順3
鍋に、水、コンソメ、スライスしたしょうがを煮立てる。
4手順4
③に①を丸めて入れていく。エビも加える。
5手順5
塩で味を調える。
6手順6
器に盛り付け、イーチョーバーをのせて完成。
お料理のポイント
モズクの塩抜きを忘れずに。
イーチョーバーの香り華やぐスープです。
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