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2016.01.07

磯の香り揚げもちもちゼッポリーネ

磯の香り揚げもちもちゼッポリーネ

~三色の彩りが楽しいナポリ風揚げパン~

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 約2人分

強力粉 100g
薄力粉 50g
ドライイースト 小1
ぬるま湯 100g
小1/2~お好みで調整
■具材
アーサ 適量
桜えび 適量
与那原ひじき 適量

作り方

1手順1

アーサ(乾燥の場合)と与那原ひじきは水で戻ししっかりと水気を取り、細かく刻む。

2手順2

ドライイーストとぬるま湯を合わせて約5~10分置く。

3手順3

ボウルに強力粉、薄力粉、塩を用意し、②を少しずつ加えていく。その都度混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。

4手順4

生地を3等分に分け、それぞれの具を混ぜ込み30~40分生地が1.5倍になるまで発酵させる。

5手順5

好みの大きさに丸め、160~180℃の油でカリッと仕上げる。

お料理のポイント

・外はカリッと中はモッチリ!!おやつやおつまみにどうぞ♡
・発酵した生地は捏ねすぎると固くなります。
やさしく丸めましょう。
・具材はお好みで加えても楽しい。
(例えばアーサ&クリームチーズ、桜えび&エシャロット、与那原ひじき&梅など・・・)

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