美瓜と美豚の南蛮漬 [ID:8804]
作りかた
1
下準備
美瓜は皮をむき１ｃｍぐらいの厚さに切る 豚は１０ｃｍ程の長さに切り塩・ブラックベッパーをかけ片栗粉をまぶす にんにくは薄切りにする 新たまねぎは薄切りにカットする レモンは皮をむき扇形に切る ボウルに醤油・お酢・粉黒糖を入れよく混ぜ南蛮液を作っておく
2
油で揚げる
にんにくは色よく揚げる 美瓜は油で揚げ南蛮液をくぐらせて別皿にとり水分をよく切る 豚はこんがりあ揚げる
3
仕上げ
よく水分を切った美瓜・豚・新たまねぎ・レモンを南蛮液であえて器に盛り完成です
お料理のポイント
美瓜は油で揚げたあと南蛮液にくぐらせたらしばらく置いてよく水分を切って下さい
まーさんレポート
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