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- モズクのサンドクッキー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5～6人分）
| ■クッキー生地 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| ココアパウダー | 20g |
| バター | 20g |
| 黒糖 | 80g |
| 卵 | 1個 |
| モズク | 60g |
| ブランデー | 少々 |
| くるみ | 40g |
| ■ガナッシュクリーム | |
| チョコレート | 70g |
| 生クリーム | 35g |
作り方
1手順1
モズクの塩抜きをして、水気を切って、刻んでおく。
2手順2
薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかけておく。
3手順3
バターをクリーム状になるまで混ぜる。黒糖、溶き卵、ブランデーを順に少しずつ加え混ぜていく。
4手順4
③に①のモズク、刻んだクルミ、②の粉類の順にさっくりと混ぜ合わせる。
5手順5
好きな型で抜き、170度のオーブンで14分焼く。
6手順6
ガナッシュクリームを作る。チョコを湯煎にかけ溶かし、生クリームを加えて混ぜる。
7手順7
粗熱がとれたクッキーに、ガナッシュクリームを挟んで完成！
お料理のポイント
モズクの塩抜き、水切りはしっかりと！！
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まーさんレポート
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