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2016.01.21

魚のあら煮

魚のあら煮

魚のあらでだしを取って、取っただしも頂く

2016.01.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

魚のあら 適量
玉ネギ 適量
醤油 適量
適量
■ブーケガルニ
セロリ 適量
パセリ 適量
しょうが(乾燥) 適量
イオンの日本の干し野菜 適量
粒こしょう 適量

作り方

1作り方

だしを取った魚を取り出し、棘、骨、スープを分ける。大きく切った玉ねぎを取り出し、食べられない部分を捨てる。スープを塩、醤油で味を調える。魚の頭、玉ねぎをお椀に入れスープを注ぐ。

お料理のポイント

魚料理に使うだしで一品作った。

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