魚のあら煮 [ID:8884]
魚のあらでだしを取って、取っただしも頂く
| 調理時間： | — | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （1人分）
| 魚のあら | 適量 |
| 玉ネギ | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ■ブーケガルニ | |
| セロリ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| しょうが(乾燥) | 適量 |
| イオンの日本の干し野菜 | 適量 |
| 粒こしょう | 適量 |
作りかた
1
作り方
だしを取った魚を取り出し、棘、骨、スープを分ける。大きく切った玉ねぎを取り出し、食べられない部分を捨てる。スープを塩、醤油で味を調える。魚の頭、玉ねぎをお椀に入れスープを注ぐ。
お料理のポイント
魚料理に使うだしで一品作った。
まーさんレポート
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