| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 魚のあら（身をほぐす） | ５００ｇ |
|---|---|
| 人参 | 1本 |
| 冬瓜 | ３００ｇ |
| 金の山芋 | １５０ｇ |
| 生クリーム | 少量 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
作り方
1１、
魚のあらは 酒をふりかけてしばらくおいてから さっとお湯にくぐらせあらう きれいになった あらが隠れるくらいの 水でゆでる
沸騰し始めたら灰汁をとりながら 3分の２まで煮詰める
煮たら さまるのをまってから 魚のあらを取り除き スープだけにする
2２、
山芋は適当な大きさにカットして 先にしっかりボイルしておく
3３、
冬瓜、人参も適当な大きさにカットゆでておく
4４、
山芋は ５０ｇくらい仕上げのクリームソース用にとっておく
5５、
すべてが柔らかくなったら 最後に スープ 山芋（１００ｇ）人参 冬瓜を合わせ 一煮立ちしたら ミキサー にかけ トロリペーストにする
6６、
濃いようであれば 牛乳や 水で伸ばす
7７、
鍋にいれたら さらに一煮立ちさせ 塩 胡椒 生姜をいれ 味をととのえ完成
8８、
手作りシーチキンは ５０グラムの山芋 少量の生クリームで一煮立ちさせ さいごに飾る お好みで胡椒をふりかけたら 出来上がり
お料理のポイント
人参のオレンジと 山芋の白色が 色鮮やか 生姜でからだは ポカポカ
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まーさんレポート
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