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- かつおのさっぱり丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 430 Kcal |
材料 （4人分）
| 県産カツオ刺身 | 280g |
|---|---|
| 青じそ | 8枚 |
| みょうが | 1個 |
| ガリ | 大さじ１程度 |
| ご飯 | 2合 |
| トップバリュ 寿司酢 | 60㏄ |
| トップバリュ きざみのり | 適量 |
| チューブしょうが | 適量 |
| トップバリュ ごま油 | お好みで |
| ごま | お好みで |
| ■刺身醤油 | |
| トップバリュ みりん | 大さじ１ |
| トップバリュ 酒 | 大さじ１ |
| トップバリュ 醤油 | 大さじ３ |
| トップバリュ 水 | 大さじ１ |
作り方
1すし飯をつくる
ご飯に寿司酢を入れて混ぜ合わせ、すし飯をつくる。
2刺身醤油をつくる
小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。ふつふつと沸いてきたところで水と醤油を足し、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
3材料の下準備
青じそ、みょうがは薄切りにする。ガリはみじん切りにして１にすべて混ぜ込む。
4器に盛り付ける
器にすし飯を盛り、きざみのり、カツオ刺身をのせる。飾りにしょうがをのせ、食べる直前に刺身醤油をかけ、お好みでごま油やごまをかけて完成。
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