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グルクンのかんたんフライパンパエリア

216 | by お魚レシピ伝道師
[2016-01-24 21:52:54]

具沢山パエリアをフライパンでかんたんに!

材料

4人分
グルクンフィレ 4匹分
玉ねぎ 1/2
アスパラ 4本
プチトマト 5個
あさり 10個くらい
レモン 1/2個
米(洗わない) 1.5合
1カップ
白ワイン 1/2カップ
コンソメキューブ 2/3個
ケチャップ 大さじ2
サフラン ひとつまみ

作りかた

1. ①
玉ねぎ、アスパラ、グルクンフィレを一口大に切ってフライパンで炒める。あさりは水につけて砂抜きして殻をこすり合わせながらキレイに洗い、サフランは少しのお湯(分量外)にいれて色を出しておく

2. ②
①で炒めた具材を取り出し、米をフライパンに入れ透明になるまで炒める

3. ③
米が透き通ってきたら、水、白ワイン、コンソメキューブ、ケチャップ、色出ししたサフランとお湯、あさりを加え、蓋をして15分弱火で炊き上げる

4. ④
③に①で炒めた具材と、半分に切ったプチトマト、半月切りにしたレモンをいれてさらに15分蓋をして蒸してできあがり!

お料理のポイント

一見難しそうなパエリアですが、実はとってもかんたん!
フライパンひとつで作れます。具材の彩りを考えると、とっても華やかな
印象になるのでパーティーなどで大活躍!作り終えて気づきましたが、
アーサを入れても良かったかも。グルクンがほろほろっとした口当たりで
美味!

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