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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 生のエビ(中か大) | 450g |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 中1個 |
| トマト(細かく切る) | 中1個 |
| にんにく(みじん切り) | 3片 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ2 |
| 鷹の爪(細かく刻む) | 2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 料理酒or白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1手順1
エビは殻を取り、塩少々をまぶしてしばらくおき、流水でもみ洗いする。背に縦に切り込みを入れ、背ワタを取る。
2手順2
ボウルにえび、料理酒、塩、こしょうを入れてよく和え、5～10分ほどおく。
3手順3
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、中火でみじん切りした玉ねぎを炒めます。
4手順4
玉ねぎに火が通ったら、しょうが、にんにく、トマトを加え炒めます。
5手順5
②のえびを加えます。2～3分ほどでは、火が通るのでしょうゆ、鷹の爪、塩、こしょうで味を調えたら火を止めます。
6手順6
皿に盛り付ける。(お好みでネギをちらすと、彩りがきれいになります)
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