ガーラのトマト煮

ガーラに、軽く塩、こしょうする。オリーブ油にニンニクみじん切りを入れ弱火で炒め、香りが出たらガーラの上下を焼く。白ワインをいれ、アルコールを飛ばす。さらに、トマト缶、ケチャップを加え弱火で５分煮る。バジルの葉を添える。