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- ヘチマを使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- ヘチマとスパムのラタトゥイユ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 300 Kcal |
材料 （二人前）
| ヘチマ | 30g |
|---|---|
| スパム | 30g |
| 玉ねぎ | 50g |
| パプリカ 赤 、黄色 | 各30g |
| なす | 30g |
| ズッキーニ | 30g |
| ニンニク | 1ヶ |
| タイム | ２本 |
| オリーブオイル | |
| パイ生地 | １枚 |
| 粉チーズ | 少々 |
| ミックスチーズ | 少々 |
| パン粉 | 少々 |
| トマト&オニオン(缶詰) | 200cc |
| 白ワイン | 10cc |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| バケット二枚 | 20g |
作り方
1ラタトゥイユ
野菜とスパムを1㎝角に切る
2茄子とヘチマの灰汁をぬく
塩を振りザルに入れ冷蔵庫に30分おく
3野菜を火入れる
手鍋に潰したニンニク、タイム、オリーブオイルを入れ香りがでてきたら、タイムをとりパプリカ、玉ねぎを入れ、しんなりしたら、なす、ヘチマ、スパムを入れ最後にズッキーニを入れ、塩胡椒を入れて、ワインを少し入れて、アルコールを飛ばし、トマト&オニオンをいれる、弱火でにこんで完成
4ラタトゥイユのグラタン
出来上がったラタトゥイユをココットに入れミックスチーズ粉チーズパン粉をのせ180℃のオーブンに5分入れて焼き上がったら完成
5ラタトゥイユのパイ包み焼き
ラタトゥイユをココットにいれココットのサイズより、一回り大きいパイ生地に卵黄を塗り、塗ったほうをしたにしてココットを包むように被せる、この時パイ生地とココットは、しっかりくっつける。
パイの表面に卵黄をはけで塗り、200℃のオーブン11分いれて完成
お料理のポイント
オリーブオイルにタイムとニンニクの香りをしっかりつける。
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まーさんレポート
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