ヘチマとスパムのラタトゥイユ [ID:9129]
作りかた
1
ラタトゥイユ
野菜とスパムを1㎝角に切る
2
茄子とヘチマの灰汁をぬく
塩を振りザルに入れ冷蔵庫に30分おく
3
野菜を火入れる
手鍋に潰したニンニク、タイム、オリーブオイルを入れ香りがでてきたら、タイムをとりパプリカ、玉ねぎを入れ、しんなりしたら、なす、ヘチマ、スパムを入れ最後にズッキーニを入れ、塩胡椒を入れて、ワインを少し入れて、アルコールを飛ばし、トマト&オニオンをいれる、弱火でにこんで完成
4
ラタトゥイユのグラタン
出来上がったラタトゥイユをココットに入れミックスチーズ粉チーズパン粉をのせ180℃のオーブンに5分入れて焼き上がったら完成
5
ラタトゥイユのパイ包み焼き
ラタトゥイユをココットにいれココットのサイズより、一回り大きいパイ生地に卵黄を塗り、塗ったほうをしたにしてココットを包むように被せる、この時パイ生地とココットは、しっかりくっつける。 パイの表面に卵黄をはけで塗り、200℃のオーブン11分いれて完成
お料理のポイント
オリーブオイルにタイムとニンニクの香りをしっかりつける。
まーさんレポート
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