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- 豚のもも肉を使ったレシピ
- 五目炒飯（デコレーション風）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| 御飯 | 5カップ |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 豚のもも肉 | 200g |
| 椎茸 | 3枚 |
| ゆでたけのこ | 120g |
| ねぎ | 2本 |
| グリンピース | 1/2カップ |
| 油 | 適量 |
| パセリ | 3本 |
| 塩 | 小さじ2 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| 顆粒だし | 小さじ 1/2 |
| ■焼き豚用タレ | |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうが汁 | 大さじ2 |
| きざみねぎ | 少々 |
作り方
焼き豚用のタレの材料を混ぜ合わせる。豚のもも肉を薄切りにし、タレに漬け込んでねぎの斜め薄切りにした物を入れて混ぜる。
もどした椎茸、タケノコは 5mm角に切り、ねぎは 3mmの厚さくらいの小口切りにします。
豚肉は炒めてから漬け汁をかけて中火で煮、5mm角に切り揃える。鍋を熱して御飯を炒めて別の鍋に移す。
タケノコ、椎茸を炒めて器に移す。再度フライパンを熱し溶き卵を入れ大まかに攪拌し、柔らかめに大粒の炒り卵を作る。
4.に野菜、御飯を入れて炒め、塩こしょうを入れ次にしょう油、酒を入れ攪拌し調味料をふり、焼豚、グリンピースを混ぜ彩りを添える。
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