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- マグロともずくの彩りテリーヌ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6皿分）
| 県産マグロ | 60g |
|---|---|
| もずく | 60g |
| パプリカ赤黄 | 半分 |
| カニカマ | 6本 |
| キャベツ | 4枚 |
| ブイヨン | 少々 |
| ゼラチン | 少々 |
作り方
1具材準備
鍋に水とブイヨンを入れカットした野菜を煮る。マグロはサッと湯通しする。野菜のカットサイズはカニカマに合わせた方が作業性が良いです。
煮汁は200〜300g残しゼラチンをいれる。
2型に入れる
型にキャベツを入れて具材を敷き詰める。具材はあまり隙間なく入れ、一段毎にゼラチン入り煮汁を入れる。好みの配色をイメージして詰め終わったらはみ出たキャベツをたたみ冷蔵庫へ！半日冷蔵庫で固まったらカットして出来上がり！
お料理のポイント
ドレッシング代わりに柑橘系を加えると美味しく頂けます。
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