マグロともずくの彩りテリーヌ [ID:9136]

マグロともずくの彩りテリーヌ
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県産マグロともずくでヘルシー前菜

ちらまぎー

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 6皿分

県産マグロ 60g
もずく 60g
パプリカ赤黄 半分
カニカマ 6本
キャベツ 4枚
ブイヨン 少々
ゼラチン 少々

作りかた

1

具材準備

鍋に水とブイヨンを入れカットした野菜を煮る。マグロはサッと湯通しする。野菜のカットサイズはカニカマに合わせた方が作業性が良いです。 煮汁は200〜300g残しゼラチンをいれる。

2

型に入れる

型にキャベツを入れて具材を敷き詰める。具材はあまり隙間なく入れ、一段毎にゼラチン入り煮汁を入れる。好みの配色をイメージして詰め終わったらはみ出たキャベツをたたみ冷蔵庫へ!半日冷蔵庫で固まったらカットして出来上がり!

お料理のポイント

ドレッシング代わりに柑橘系を加えると美味しく頂けます。

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海の野菜と畑の肉のクリーミーな一品です。

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