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2016.01.31

ヘチマたっぷり!ヘチマタコライスカレー

ヘチマたっぷり!ヘチマタコライスカレー

カレーマイスター考案!南風原新名物に!

2016.01.31
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調理時間:
カロリー: 600 Kcal

材料 2人前

合挽肉 200g
はえばる美瓜(ヘチマ) 1本
ニンジン 1本
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
クミンシード 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
カレー粉 大さじ2
がラムマサラ 少々
■ソース・トッピング
レタス 6枚
ミニトマト 10個
とろけるチーズ 適量(好み)
サルサソース 適量(好み)
カレー粉 小さじ1

作り方

1準備

野菜は細かく切る。 レタスは千切り。ミニトマトは半分に切る。 ご飯を炊く。 サルサソースにカレー粉を少々混ぜ入れる。

2炒める

オリーブオイルにクミンシードの香り付けをしたら、 合挽肉を炒め、火が通ったら、野菜も炒める。

3味付け

2に、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を入れて、 全体に火が通ったら、最後にガラムマサラを一振りする。

4盛り付け

お皿にご飯を盛り、その上にレタス、炒めた挽肉、チーズをのせる。 ミニトマトで飾りつけ、カレースパイスの効いたサルサソースを添えて、出来上がり。 ヘチマが多目にある時は、ヘチマのトマト煮などを飾り付ける。

お料理のポイント

はえばる美瓜の触感がたまりません。
タコライスとカレーの融合。新メニューです。

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