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2016.02.04

じゃがいも餅 醤油バターだれ

じゃがいも餅 醤油バターだれ

おきレシ 50号掲載レシピ 介護職

2016.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

じゃがいも 中3個
1個
片栗粉 大さじ2~3
醤油 大さじ1
油 (加熱用) 大さじ4~5
上新粉(衣用) 適量
■たれ
ひとつまみ
醤油 小さじ2
バター 10g
水カップ 1/3
水溶き片栗粉 適宜

作り方

じゃがいもはやわらかく茹でて、マッシュしてなめらかなペーストにするか ミキサーでペーストにする
①に片栗粉、卵、醤油を加えて、ミキサーで撹拌するかよく混ぜる
上新粉を器に入れて、②のタネをスプーンで成型し、そっと手で持って 多めに油をしいたフライパンで揚げ焼きし、紙をしいた皿で油をきる
小鍋に水を入れ、塩、醤油とバターを入れ加熱し、煮立ったら 水溶き片栗粉でとろみをつける

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