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- 県産もずくのさくさくクッキー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （作りやすい分量）
| もずく | 90g |
|---|---|
| 太白ごま油 | 90g |
| きび砂糖 | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵黄（常温） | 1個 |
| 米粉 | 100g |
作り方
1もずくの下準備
もずくは洗ってペーパータオルなどでしっかりと水気を取り、小さく刻む。
2生地を作る
ボウルに太白ごま油、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
卵黄を加えてさらによく混ぜたら、米粉を加えてさらに混ぜる。
木べらに持ち替えてもずくを加え、混ぜ合わせる。
5生地を冷やし固める
生地をひとまとめにしてラップにくるみ、成型して冷凍庫で冷やし固める。
生地が固まったらラップを外し、8㎜位に切り分けて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7焼く
180度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
8冷ます
焼きあがったらラックに移し、完全に冷まして完成！
お料理のポイント
太白ごま油はココナッツオイルや菜種油でも。焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとさくさくになります。
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