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2016.07.07

お味噌で一味違う!tortillas〜

お味噌で一味違う!tortillas〜

具材の味のアクセントに味噌を使いました。

2016.07.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 トルティーヤ5枚分

自家製ニンニク生姜味噌 大さじ1
トルティーヤの皮 5枚
トマト 1個
アボカド 2個
鶏の軟骨 150グラム
マヨネーズ 大さじ2
シークヮーサー果汁 大さじ2
ごま油 適量

作り方

1自家製ニンニク生姜味噌を作ります。

ニンニク2個、同量くらいの生姜をごま油でじっくり炒め、大さじ3−5くらいの味噌を加えてさらに炒めます。最後にごま油を加えます。(ここで、島ラー油などを加えたら、ピリ辛になって美味しいです。)

2鶏の軟骨を調理します。

じっくり脂を落としながら焼いてもよいですし、素揚げしてもよいです。カリッとなったら、自家製ニンニク生姜味噌をあえておきます。

3野菜を切ります。

トマト、アボカドを切ります。切り終わったアボカドは、マヨネーズとシークワーサー果汁であえておきます。

4トルティーヤの皮で包みます。

具材をトルティーヤの皮で包みます。

お料理のポイント

自家製ニンニク生姜味噌は、あらかじめ作っておくと、味が馴染んでより美味しくなります。

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