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2016.07.18

冬瓜のすりながし

冬瓜のすりながし

ワタも種もすべてが旨味! 調味料は塩のみ

2016.07.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 カップ約8杯分

冬瓜 1キロ
玉ねぎ 350g
しょうが 10g
昆布 5g
小さじ1

作り方

冬瓜は皮をむき乱切りにする(種とワタも付いたままよ)
玉ねぎ、しょうがはスライスする
鍋に薄くサラダ油を敷き、玉ねぎ、しょうがを入れ半透明になるまで炒める(5分位)
切った冬瓜と昆布、塩を加えフタをして蒸し煮にする(30分位)
火が通ったらフードプロセッサーでピューレ状にする(昆布は取り除く 昆布はそのままパクっと食べてね 結構おいしいよ)
カップに注ぎお好みで胡椒を挽く

お料理のポイント

冬瓜は95%以上が水分なので特に水を加えなくても焦げ付く心配はありません
お好みで豆乳で割ってもクリーミーになり美味しいです

食せば、シブイはアマイ~♪と感じる逸品です

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