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- シチューマチのおろし煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| シチューマチ | 60ｇ×2切れ |
|---|---|
| 大根おろし（軽く水気を切ったもの） | 100ｇ |
| 青ネギ（小口切り） | 適量 |
| 薄力粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| かつおだし | 180ｃｃ |
| みりん | 30ｃｃ |
| 薄口しょうゆ | 30ｃｃ |
作り方
1シチューマチの下処理
三枚におろしたシチューマチを60ｇにカットして、塩を振り水分が出てきたらふき取る
①にまんべんなく薄力粉をまぶし油で揚げる。
（揚げすぎ注意、少量の油で揚げ焼きでも良いです。）
小さめのお鍋に出汁、調味料を入れひと煮立ちさせ
大根おろし、②を入れ3分程度弱火で煮る。
お皿に盛り付け、青ネギをお好みで乗せ完了
お料理のポイント
出汁が手間な時は麺つゆや白だしで代用出来ます。
揚げすぎずふっくら揚げることがポイントです。
簡単に出来る本格和食！！
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