カジキマグロのグリル、マンゴーソース [ID:2036]

カジキマグロのグリル、マンゴーソース

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal
821

材料 2人前

カジキマグロ 100g
マンゴー 40g
にんにく 1片
レーズン 10g
きゅうり 20g
トルティーヤの皮 1枚
黒糖 40g
オリーブ油 50ml
塩・こしょう 少々
チェリートマト 1個
梅酒 20ml
もろみ酢 20ml

作りかた

1

ソースを作る

にんにくを水から二度茹でみじん切りにする。 ボールに梅酒・もろみ酢、黒糖を入れてよく溶かす。 トルティーヤの皮は1cm角に切り、油で揚げておく。

2

マンゴー、きゅうりは5mm角に切り、1にみじん切りにしたにんにくと共に加え、塩・こしょうする。

3

グリルする

カジキマグロに塩・こしょうし、グリル板で網目に焼く。 チェリートマトもグリルする。

4

仕上げ

カジキを皿に盛り、2のソースにトルティーヤを揚げたものを加えて、カジキにかける。

5

グリルしたチェリートマトを添える。

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