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2016.10.16

へちまバーグ

へちまバーグ

ハンバーガーのようなハンバーグ

2016.10.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

へちま(細め) 中1本
豚ひき肉 200g
たまねぎ 半分
パン粉 適宜
1個
小麦粉 適宜
塩コショウ 適宜
適宜
盛り付け用 葉野菜 適宜

作り方

1へちまの下ごしらえ

へちまの皮をむき、7~8mmの輪切りにする

2ハンバーグの種を作る

玉ねぎをみじんぎりにし、炒め、余熱が取れたら、ボウルに入れ、豚ひき肉、塩コショウ、パン粉、卵を混ぜ合わせ、しっかりと混ぜる

3ハンバーグの種とへちまをサンド

へちまを小麦粉をまぶし、2でサンドする。 へちまの側面が見えたほうがよい

4小麦粉をまぶす

小麦粉をまぶさないと、はがれるので、軽く小麦粉をまぶす

5焼く

フライパンに油を敷き、形を整えながらフライパンへ入れる。 弱火で片面7~8分。蓋をして焼く。焦げ目がついたら裏返す。

6盛り付け

レタスやキャベツの千切り、カラフルな野菜を盛り付けるとより一層美味しくみえます。 小さ目ハンバーグですので3~4個は軽く食べれます

お料理のポイント

・ハンバーグの種は、味を濃いめにするとタレいらずで食べれます
・ご家庭で作ってるハンバーグの手順でよいかと思います
・へちまを太く切ると、中心部分が焼けません

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