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2016.10.18

翡翠色 ヘチマのトマトパスタ

翡翠色 ヘチマのトマトパスタ

へちまの入ったトマトソースのパスタ

2016.10.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

へちま 1本
豚バラスライス 50g
オリーブ油 大さじ1
パスタ 200g
トマトソース 300g
■トマトソース
ホールトマト 600g
ローリエ 1枚
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1と1/2
こしょう 少々

作り方

1トマトソースを作る①

ホールトマトを汁ごとボウルに入れ、手で細かくつぶす

2トマトソースを作る②

にんにくを3等分に切り、つぶす

3トマトソースを作る③

フライパンにオリーブ油、にんにく、ローリエを入れ、弱火でときどき混ぜながらゆっくり炒める

4トマトソースを作る④

香りがしてきたら①を入れる。フツフツするまで煮立てる

5トマトソースを作る⑤

塩・こしょう、砂糖を加え、ふたをして弱火で30分煮つめる(時々混ぜる)

6トマトソースを作る⑥

とろりと煮つまったら、にんにく、ローリエを取り出す

7手順⑦

へちまの皮をむき、1㎝の角切りにする。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る

8手順⑧

パスタを茹でる

9手順⑨

フライパンにオリーブ油を入れ、①を炒める

10手順⑩

お肉に火が通ったらトマトソースを入れ、5分ほど煮つめる

11手順⑪

茹であがったパスタを皿に盛り、⑩をかけて完成!

お料理のポイント

トマトソースから手作りしました!!時間がない方や手間だと感じる方はミートソース缶でも簡単にできます!にんにくをつぶすことで香りがよくなります。へちまの色がとてもきれいに出て、食欲をそそります

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