美瓜(びゅうり~)春巻き [ID:9535]

美瓜(びゅうり~)春巻き
367

子供から大人までおいしく食べれる春巻き!

さくらmama

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人分

美瓜(ヘチマ) 250~280g
ニラ 2本
人参 25g
しょうが 5g
ひき肉(豚) 115g
干ししいたけ(もどしておく) 1枚
はるさめ 15g
春巻きの皮 10枚
みそ 大さじ1/2
さとう 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
大さじ1/2
とりガラだし 小さじ1/2
しいたけもどし汁 50CC
水溶き片栗粉 適量
大さじ1~2
あげ油 適量

作りかた

1

手順1

ヘチマは1㎝角の大きさに切り、ボウルに入れてみそを入れて、もみながら混ぜ、10分ほどおいてなじませる

2

手順2

にら、人参、しょうが、干ししいたけをみじん切りにする

3

手順3

はるさめは茹でて、3等分に切る

4

手順4

フライパンに油をしき、ひき肉を炒め、1,2,3の材料も同じく炒める

5

手順5

4にさとう、しょうゆ、オイスターソース、酒、とりガラだし、しいたけのもどし汁を加え、煮つめ、煮汁が少々ある状態の時に水とき片栗粉を加え、とろみをつける

6

手順6

5を冷まし、10等分にわけ、春巻きの皮で包み、油で揚げ、きつね色になったら、油からとり、完成!!

お料理のポイント

☆はじめに、ヘチマとみそをあわせて、味ワオなじませるのがポイントです。ヘチマがやわらかく、味もしっかりとなじみます。
☆調味をしっかりしているので、他のソース(チリソース等)を使用しなくても、おいしく食べられる味つけにしています。

同様の食材を使った別レシピ

スパムとチキナーチャンプルー

スパムとチキナーチャンプルー

チキナーを使った 苦みがおいしいおかず

沖縄ホーメル
沖縄ホーメル
  • 913
  • 0
  • 1
ピパーズ入り炊き込みご飯

ピパーズ入り炊き込みご飯

郷土料理の店でも定番のメニューです。

  • 234
  • 0
  • 0
ナーベーラー(ヘチマ)のカレー煮

ナーベーラー(ヘチマ)のカレー煮

カレーのスパイスで食欲増進

  • 577
  • 0
  • 1