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- かぼちゃパイ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （18cmパイ1台）
| かぼちゃ(裏漉し) | 1カップ |
|---|---|
| バター | 大さじ1 |
| オールスパイス | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| ブラウンシュガー又は三温糖 | カップ1 |
| おろし生姜汁 | 小さじ1 |
| エバミルク(無糖練乳) | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ■パイ生地 | |
| 小麦粉 | 2カップ |
| バター | 70g |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 冷水 | 大さじ3 |
作り方
バターが溶けやすいように、裏漉した熱々のかぼちゃにバターを入れ、卵とエバミルク(無糖練乳)以外の材料を入れ攪拌する。
卵を入れ混ぜ合わせ、さらにエバミルク(無糖練乳)を入れてよく攪拌する。これをパイの中身とする。
パイ皮を作る。小麦粉 2カップとベーキングパウダー小さじ 1を合わせ、塩・バターを加え軽くこねる。冷水と酢を加え更にこねる。ひとつにまとめ冷蔵庫で二時間以上休ませる。
パイ皿の大きさに合わせて伸ばし、竹串などで穴をあける。これを 2枚作る。2.のかぼちゃをのせてもう 1枚をかぶせて卵黄をハケで塗る。
あらかじめ 180度に温めていたオーブンで 20～ 30分位こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
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まーさんレポート
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