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紅芋を使ったレシピ
大学いも
2011.02.17
大学いも
おきレシ
2011.02.17
3152
3
1
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
4人分
）
紅芋
300g
砂糖
60g
ゴマ(煎)
大さじ1
サラダ油
5g
酢
少々
作り方
さつま芋は一口大に乱切りにし、塩水に10分位さらす。
フライパンにサラダ油と砂糖半分量を入れ、酢をたらす。1.を加えて全体に絡めるように炒め、残りの砂糖を加えて蓋をする。
弱火で 15分間加熱し、初めて蓋を開ける。砂糖液を全体に絡める。
木杓子を使って、芋に濃厚な砂糖液を絡める。砂糖液が茶褐色になり始め、液が全体に絡んだら出来上がり。
油を薄く塗ったバットに移し、ゴマを振りかける。
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紅芋
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