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2018.04.17

フーチバーと島カボチャのマフィン

フーチバーと島カボチャのマフィン

フーチバーの香りが最高!しっとりマフィン

2018.04.17
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調理時間:
カロリー: 182 Kcal

材料 5個分

フーチバーペースト 60g
島カボチャ(飾り用も含む) 60g
薄力粉 100g
1個
砂糖 40g
サラダ油 30g
ベーキングパウダー 6g
■【フーチバーペースト(約150g分)】
フーチバー(葉のみ) 40g
100㏄
砂糖 20g

作り方

1フーチバーペースト

フーチバー(葉)は水洗いし、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとる。 フーチバー、水、砂糖をミキサーにかけて完成。

2マフィン①

島カボチャは1cm角に切る。 飾り用の島カボチャは0.5cmの厚さで大きめのいちょう切りにする。

3マフィン②

薄力粉とベーキングパウダーをふるいで振るっておく。 卵、砂糖、サラダ油をよく混ぜ合わせる。

4マフィン③

3.とフーチバーペーストをボウルに入れてさっくりと切るように混ぜ合わせる。

5マフィン④

4.に2.の1cm角の島カボチャを入れ軽く混ぜ合わせる。 カップに生地をそそぎいれ、上に飾り用の島カボチャをのせる。

6マフィン⑤

余熱で温めておいたオーブンで、170℃25分ほど焼いたら完成。

7レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです(平成28-29年度)。

お料理のポイント

ご家庭のオーブンにあわせて焼き時間は調整してください。

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