海ぶどう丼 [ID:971]
材料 （2人分）
| 米 | 2カップ |
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 2/3 |
| だし昆布 | 6cm |
| 卵 | 3個 |
| 油 | 適宜 |
| 海ぶどう | 250g |
| きざみのり | 適宜 |
| ■合わせ酢 | |
| 酢 | 大さじ2 2/3 |
| 砂糖 | 大さじ2 2/3 |
| だし汁 | 大さじ2 2/3 |
| 塩 | 小さじ1 1/3 |
作りかた
1
米を炊く 30分前に洗って水気を切っておく。分量の水と酒とだし昆布を入れてご飯を炊く。
2
炊き上がったら合わせ酢をまわしかけ、すし飯を作る。
3
薄焼き卵を作り、錦糸にする。
4
器にすし飯を盛り、錦糸卵・きざみのり・海ぶどうをのせて盛り付ける。好みで紅生姜を添える。
