島ダイコンとシマナーのピリ辛麻婆豆腐 [ID:9713]

島ダイコンは厚めのいちょう切り、シマナーは千切り、豆腐を2.5cm程度の角切りにする。【調味料】は混ぜ合わせておく。

合挽き肉を炒め、余分な油をペーパーでふき取り、別の皿に取り出しておく。

フライパンを熱し、油を入れ、島ダイコンに火が通るまで炒める。水200㏄と、１．の【調味料】を入れて1分ほど煮る。

合挽き肉、豆腐、シマナーを加えて軽く火を通す。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めて完成。

レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。