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- 紅芋ご飯と冬瓜スープの沖縄風リゾット
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 紅芋 | 1/2個 |
|---|---|
| 米 | 1合 |
| 塩 | 適量 |
| 冬瓜 | 200ｇ |
| ★すりおろししょうが | 小さじ１/2 |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1～２ |
| ★水 | １と1/2 |
| ★はえばるエコ豚ミンチ(ｉ挽きひき肉でもＯＫ) | ２０ｇ |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ１ |
| スライスチーズ | １枚半 |
| ニンジン | １かけ |
| おくら | 1/2 |
| 豆苗 | 少々 |
| パプリカ | ２かけ |
作り方
1紅芋炊き込みご飯を作る
紅芋を一口大に切り、炊き込みごはんを作る
2冬瓜カレースープを作る
①冬瓜を一口大に切り、塩もみし、浸るくらいの水で５分煮、お湯を捨てる
②①の鍋に★の材料を入れて沸騰するまで温める
③弱火にして、カレー粉と醤油を入れ、塩で味を調え火を止める
④マッシャーまたはフォークで冬瓜をつぶし、水溶き片栗粉でとろみをつける
3仕上げ
①器に冬瓜カレースープを入れ、スライスチーズ１枚のせ、バーナーで焦げ目をつける
②①の上に小さくにぎった紅芋炊き込みご飯をのせ、さらにスライスチーズ半分をのせ、バーナーで焦げ目をつける
③ニンジン、おくら、豆苗、パプリカを飾り完成
お料理のポイント
口にしていくうちに、チーズに隠れた沖縄食材が現れます！！
ほんのり甘い紅芋炊き込みご飯と、形をくずしてとろみをつけ、食べやすくした冬瓜カレースープ。
１つ１つの味を楽しんだ後に全てが混ぜ合わさってさらに美味しく頂けます！
チーズの中から何が出てくるのか♪
楽しみながら召し上がれ♪
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