- レシピを探す
- シマナーを使ったレシピ / 島ダイコンを使ったレシピ / 豚バラ肉を使ったレシピ / にんじんを使ったレシピ
- シマナーと島ダイコンの中華風あんかけ麺
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 228 Kcal |
材料 （2人分）
| シマナー | 40g |
|---|---|
| 島ダイコン | 20g |
| 豚バラ肉 | 40g |
| まいたけ | 20g |
| ごぼう | 20g |
| にんじん | 10g |
| 中華麺 | 140～200g |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1.5 |
| 水 | 400㏄ |
| 片栗粉 | 15g |
| 水 | 30㏄ |
| ■【調味液】 | |
| 鶏がらスープの素 | 8g |
| おろししょうが | 4g |
| 酒 | 3g |
| しょうゆ | 3g |
| オイスターソース | 2.5g |
| 砂糖 | 1.5g |
作り方
島ダイコンを少し厚めの短冊切り、にんじんも短冊切りにする。ごぼうを笹切り、まいたけは食べやすい大きさに分け、シマナーを千切り、
豚バラ肉を1cmの大きさに切る。
フライパンを熱し、サラダ油小さじ1を入れ、豚バラ肉に火が通るまで炒めて取り出しておく。
ごま油小さじ1/2をフライパンに入れ、島ダイコン、にんじん、ごぼうに火が通るまで炒める。
水400㏄と調味液を入れて、1分ほど煮る。シマナーとまいたけを入れて、軽く混ぜ合わせる。全体に味をなじませ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
中華麺は、ゴマ油小さじ1を入れたフライパンで、少し焦げ目がつく程度まで焼き、お皿に盛りつける。中華麺の上に島ヤサイあんをかけたら、完成。
5レシピについて
このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。
お料理のポイント
〇島ダイコンは長期保存が可能なため、切り干し大根として保存しておき、煮物にするなど活用方法が豊富な食材です。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です