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2011.02.23

ニオウシメジのホワイトソース

ニオウシメジのホワイトソース

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ニオウシメジ 100g
カボチャ 100g
パセリ(粉末) 適量
少々
こしょう 少々
■ホワイトソース
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
牛乳 200ml

作り方

ニオウシメジは水洗いして、みじん切り。
かぼちゃは洗って皮をむき、適当な大きさに切って柔らかく茹で、熱い内に裏ごしする。
厚手の鍋にホワイトソースを作る。鍋を熱してバターを溶かし、小麦粉をいれ、弱火で約 5分焦がさないように炒めてルーを作る。
かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、だまができないようになめらかに溶きのばす。
4.にニオウシメジ、かぼちゃを加え、塩、こしょうで味を整え、5~ 6分ほど煮詰めて仕上げます。

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