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- ドラゴンフルーツを使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- ドラゴンフルーツマシュマロ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| 卵白 | 1個分 |
|---|---|
| ドラゴンフルーツ | ２０ｇ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 水 | 大さじ２ |
| シークワーサー絞り汁 | 小さじ１ |
| 粉黒糖 | 20ｇ |
作り方
1下準備
ドラゴンフルーツはピューレ状にしておく
粉ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく
2ゼラチン液作り
断熱カップにふやかしたゼラチン・シークワーサー搾り汁・粉黒糖を入れ軽くレンジで溶かし混ぜドラゴンフルーツを加えてよく混ぜておく
3メレンゲ作り
ボウルに卵白を入れ泡だて器で白くなるまで泡立て、手順２のゼラチン液を少しずつ加えふんわりするまで手早く泡立てる
この時ゼラチン液が固くなっていたら再度レンジで溶かす
4仕上げ
クッキングシートを引いた器に流し冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
固まったらお好みのサイズにカットして召し上がって下さい
お料理のポイント
卵白は冷やしておくとメレンゲが作りやすいです
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