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2018.10.22

ドラゴンフルーツマシュマロ

ドラゴンフルーツマシュマロ

簡単・かわいいピンクのマシュマロです

2018.10.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

卵白 1個分
ドラゴンフルーツ 20g
粉ゼラチン 5g
大さじ2
シークワーサー絞り汁 小さじ1
粉黒糖 20g

作り方

1下準備

ドラゴンフルーツはピューレ状にしておく 粉ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく

2ゼラチン液作り

断熱カップにふやかしたゼラチン・シークワーサー搾り汁・粉黒糖を入れ軽くレンジで溶かし混ぜドラゴンフルーツを加えてよく混ぜておく

3メレンゲ作り

ボウルに卵白を入れ泡だて器で白くなるまで泡立て、手順2のゼラチン液を少しずつ加えふんわりするまで手早く泡立てる この時ゼラチン液が固くなっていたら再度レンジで溶かす

4仕上げ

クッキングシートを引いた器に流し冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める 固まったらお好みのサイズにカットして召し上がって下さい

お料理のポイント

卵白は冷やしておくとメレンゲが作りやすいです

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