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2016.10.18

はえばる美瓜入り海鮮酢みそ和え

はえばる美瓜入り海鮮酢みそ和え

主人の晩酌のおともに。

2016.10.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4

へちま 1本
ひとつまみ
刺身(まぐろ・イカ・タコ・サーモン) 各100g〜200g
■酢味噌
白みそ 大さじ3〜4
砂糖 大さじ2
大さじ2

作り方

へちまは皮をピーラーでむき、一口大に切り2〜3分茹でる。(必ず塩を入れたお湯で)
茹でたへちまはザルにあげ冷水で洗う。(この時はへちまのたねを取る)
洗ったへちまはキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
刺身は一口大に切る。
ボールに酢みそを作り、3と4を入れ軽く混ぜ合わせる。
食器に盛り完成。

お料理のポイント

主人の晩酌のおともに、スタイルを気にする娘たちに1品にで、我が家の定番です。

へちまは塩茹でするととてもキレイなグリーン色で食卓に並ぶと刺身の赤ととてもマッチしていて食欲をそそります。又、へちまは独特の臭みが酢みそで和えることにより緩和されます。
酢みその味はお好みで調整してください。

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