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2020.06.27

島野菜のソースでサムギョプサル

島野菜のソースでサムギョプサル

イオン琉球×おきレシ タイアップレシピ!

2020.06.27
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調理時間:
カロリー: 448 Kcal

材料 4人分

琉美豚(グーヤー)ブロック 480g
塩、コショウ 少々
ごま油 小さじ1
サラダ菜 3〜4株
■〈島らっきょうの塩レモンソース〉
県産島らっきょう 5個
塩、こしょう 少々
トップバリュ オリーブオイル 大さじ3
大さじ2
レモン汁 大さじ1
■〈ピリ辛トマトソース〉
県産新たまねぎ 1/2 玉
トップバリュ トマト缶 150g
トップバリュ オリーブオイル 小さじ2
ケチャップ 大さじ1
豆板醬 小さじ1
コチュジャン 小さじ1

作り方

1豚肉を切り、下味をつけて焼く。

豚肉は薄切りにして、塩、こしょうをまぶす。フライパンにごま油を入れて熱し、肉を焼く。

2島らっきょうの塩レモンソースを作る。

島らっきょうは下処理後、みじん切りにし、塩、こしょうをふって少しなじませる。ボウルにトップバリュのオリーブオイル 、 酢、 レモン汁 と島らっきょうを入れ、混ぜ合わせたら完成。

3ピリ辛トマトソースを作る。

新たまねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1がをあめ色になるまで炒める。
3にトマト缶を入れて軽く水分を飛ばしたら、混ぜ合わせておいた、トップバリュのオリーブオイル、ケチャップ、 豆板醬、コチュジャンを入れて全体になじませるよう炒める。

5完成!

サラダ菜に豚肉をのせ、お好みのソースをかけていただく。

お料理のポイント

味わいの異なる2種類のソースで、豚肉のおいしさを堪能しましょう!

★イオン琉球xおきレシ 共同企画(2020年6月〜2021年3月)
旬の新鮮な県産食材を使ったレシピを管理栄養士が毎月10品ご提案します。

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