2020.09.04

黄金芋がメインのカンタン豚汁

#おきレシコンテスト

173rider

2020.09.04

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調理時間：	12分
カロリー：	200 Kcal

材料（４人前）

黄金芋	大１本
豚バラ肉	100g
大根	1/4本
人参	1/2本
ねぎ	大さじ４
だし汁	800ml
みそ	大さじ４

作り方

1①下準備

豚肉は一口大に切り大根・人参は幅・厚さ5mm、長さ２センチの細かい拍子切り黄金芋は幅1cmのイチョウ切りにし、サッと水にさらして水気をきる

2②材料を煮る

鍋に黄金芋、大根、ニンジン、だし汁を入れ、中火で柔らかくなるまで10分程煮る。

3③仕上げ

豚肉を加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れ、ネギを散らす。

お料理のポイント

黄金芋ゴロゴロで甘味抜群、子供達も大好き!!!
黄金芋以外の野菜を細かく切ることで、子供達も美味しく、たくさんの野菜を食べてくれます。

沖縄県産の紅豚のバラ肉を使ったら脂まで甘くて美味しかったです！
２日目がサツマイモがホロホロお汁に溶け出し甘み倍増！卵を落として翌朝の朝食にと２倍美味しい豚汁です。