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- ゴーヤーを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- 我が家のゴーヤーチャンプル
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3〜4人分）
| ゴーヤー(中) | 2個 |
|---|---|
| 人参 | 1/3 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 豚細切れ肉 | 100g |
| きくらげ | 適量 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 白だし | 適量 |
| 昆布だし | 適量 |
| 卵 | 3個 |
作り方
11.材料を切る
人参.玉ねぎ.豚肉を切る。
ゴーヤーは縦に切って種を取り5mmほどの
厚さにきり、塩を振り1〜2分おき塩もみを
して3回ほど洗い流す。
22.炒める
鍋にオリーブオイルをひき、豚肉と白だしを
入れ炒める。
火が通ってきたら人参.玉ねぎゴーヤーをいれる。
ある程度火が通ってきたらきくらげを入れ炒め
昆布だしをいれる。
くぼみを作り卵を割っていれる。
しばらく置いて卵が固まってくるとフライ返し
で裏返し、全体に火が通ったら出来上がりです!
お料理のポイント
ゴーヤーに塩もみすることで
うまみアップ!
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