麻婆ナーベラー

ヘチマは皮をむいて、1センチ幅に切ります。 白ネギ、しいたけ、ショウガはみじん切りにします。

油をひいたフライパンに、ショウガ、白ねぎを入れ炒めます。 香りが立ったら、ひき肉、しいたけ、コショウを一つまみ入れて お肉が白くなるまで炒めます。

お肉に火が通ったら、ヘチマを入れ、炒め合わせます。 砂糖、お酒、鶏がらスープの素、お水を入れ、 ヘチマが透き通るまで煮ます。

ヘチマにも火が通ったら、豆板醤を入れます。 小さじ１くらいが通常ですが、お好みの辛さに調整してください。 味見をして、塩味が足りない場合はお醤油を一まわし入れてください。 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまで2，3分炒めたら 出来上がりです。