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- ゴーヤーの冷製パスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー（＊今日の主役） | 1/2本（お好みで調整してね） |
|---|---|
| トマト（お好きなサイズで） | 適量 |
| 玉ねぎ（なければなくてOK） | 適量 |
| スパゲティ（冷静には細めがオススメ） | 200g |
| ■ソース | |
| オリーブオイル（安いのでいいよ） | 100cc |
| アンチョビ（スーパーの缶詰売り場でどっぞ） | 4切 |
| ニンニク（すってもチューブでも） | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
1ゴーヤーの下準備
ゴーヤーは縦半分に切り、ワタをきれいに取って薄くスライスします。
そして塩（分量外）でよく揉み、5分くらい経って緑の汁が出たらしっかり絞り、15秒ほど湯がきます。
冷水で冷やしておきます。
2玉ねぎとトマト
玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。
トマトは一口大にカットしておきます。
3ソースを作ります
オリーブオイルに1cmくらいにカットしたアンチョビ、ニンニク、塩コショウを混ぜて冷やしておきます。
4パスタを茹でます
袋に書いてあるとおりに茹でて、冷水でしっかり冷やします。
5混ぜます
冷やして水気をしっかりきったパスタに、ソース、水気を絞ったゴーヤー、玉ねぎ、カットしたトマトをよく混ぜます。
味見して薄ければ、塩コショウで調整します。
お料理のポイント
夏にぴったりな冷製パスタ。いや、春夏秋冬美味しいけど。
ゴーヤーの苦さとニンニク、オリーブオイルがとてもよく合うと思います。生ニンニクなので臭いが気になる方は控えめに（私はガツンと入れます）
アンチョビ苦手な方はオイルサーディンでも。そもそもアンチョビって何！？って方はツナ缶でも（なんでもいいんかい！）
ちなみにうちの旦那ゴーヤー苦手なので、ひとり分だけキュウリで作ってやります（えw）
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