焼きなすとトマトのだし浸し

焼きなすに八方だしの旨味がしみ込み、暑い夏でもサラッといただけます。ミニトマトの酸味がアクセント!

調理時間:30 分

材料(1人分)

作り方

作 り 方

1、なすはヘタを取って縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、長さを2~3等分にし、水にさらす。

2、フライパンでサラダ油を熱し、水けをきったなすを皮目から焼く。

3、鍋に<調味料>を合わせて煮立て、バットに移す。2のなす、ミニトマトを入れて粗熱を取り、さやえんどうを入れて冷蔵庫で冷やす。

4、3を器に盛り、すりおろしたしょうがをのせる。

※「八方だし」と水の希釈は11倍(1:10)です。

焼きなすに八方だしの旨味がしみ込み、暑い夏でもサラッといただけます。ミニトマトの酸味がアクセント!

これを使いました!

ミツカン
八方だし
1L
醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせた、一流の料理人が認める「本格料理だし」です。煮物・炊き込みご飯・鍋物など、八方いろいろな料理の味のベースとしてお使いいただけます