夏野菜の煮びたし

夏野菜が簡単に食べれる煮びたしです。
冷やしても美味しくいただけます。

調理時間:15 分

材料(2人分)

作り方

1、なすは縦に8~12等分に切り、水にさらす。ししとうがらしはヘタを切り、ミニトマトは湯むきする。

2、1のなすはペーパータオルで水けを取り、オリーブオイルと混ぜ合わせる。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

3、鍋に<調味料>を合わせて煮立て、ししとうがらしとヤングコーンを煮る。火が通ったらなすを入れて煮込み、最後にミニトマトを加えて火を止める。

4、彩りよく器に盛る。

夏野菜が簡単に食べれる煮びたしです。
冷やしても美味しくいただけます。

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