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- うちなー野菜の紅色ポトフ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 紅芋 | 2個 |
|---|---|
| 冬瓜 | 小1/3 |
| 島豆腐 | 1/3丁 |
| 椎茸 | ４個 |
| おくら | ３本 |
| 人参 | 小１本 |
| 島カボチャ | 小1/3 |
| ポーク | 1/2個 |
| 鰹節 | １掴み |
| 塩 | 小さじ２杯 |
| 水 | ３リットル |
作り方
1じっくりことこと煮る
①野菜を一口大に切る。
②島豆腐とポークを一口大にちぎる。
③３リットルの水と鰹節で出汁をとる。
④③に①②を入れ弱火でコトコト煮込む。
⑤野菜が煮えてきたら塩で味を調整する。
お料理のポイント
それぞれの素材の味をしっかり味わえるように、鰹節でとった出汁と塩だけで味を調整します。
紅芋の紫が出て、綺麗な色のポトフができます。
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まーさんレポート
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