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- マンゴーのひまわり寒天
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| マンゴー(ひまわりの花びらになります) | 一きれ |
|---|---|
| 煮た小豆 | 数粒 |
| ココナッツミルク(牛乳でも豆乳でも) | 150cc |
| お砂糖 | 大さじ４杯 |
| 粉寒天 | 6g |
| お水 | 150cc |
| レモン果汁 | 中さじ１杯 |
作り方
1小鍋にココナッツミルクとお砂糖の半量、粉寒天3gを入れて沸騰させる
しっかり寒天を溶かして下さい
ココナッツミルクは牛乳でも豆乳でもOK
豆乳の場合は加熱すると薄い湯葉が出来てしまうので気をつけてください
2型に入れたら冷やす
15cm×13.5cmの型を使いました
3冷やしている間にマンゴーの花びらを作ります
マンゴーを薄く切って花びらの形に切ります。
小さいナイフの方が切りやすいです
4小鍋の粗熱を取ってる間に、冷蔵庫に入れていた型にマンゴーの花びらを好きなように並べます
マンゴーの花びらをお花のように乗せたら、真ん中に小豆をちょこんと乗せます
5小鍋のお水を型に入れます
ドバっと注ぐと花びらがぐちゃぐちゃになってしまうのでそーっと
寒天は冷めるとすぐに固まります
マンゴーの花びらが浮いてしまう場合は、少しだけ注いで、固まってから残りのお水を注ぐと良いです
いったん固まると元に戻らないので、作業に時間がかかってしまう場合は小鍋をあたためながら進めて下さい
6冷蔵庫で冷やして出来上がり！
好きな形に切って食べて下さい
お料理のポイント
手順3と4の間の工程がどうしても入力できません笑
小鍋にお水を沸騰させて、残りのお砂糖、寒天、レモン果汁をよく溶かして下さい。
(ポイント)
このためだけにマンゴーを買わなくてもいいんです！
マンゴーを買った時にでも、少しだけ残せば作れます(^^)
夏の果物の王様マンゴーと夏のお花ひまわりが一緒に楽しめて、美味しく食べれたらもうみんなハッピー！
白と透明の2層にするのがポイントです(^^)
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