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2020.10.21

シカクマメの肉巻き照り煮

シカクマメの肉巻き照り煮

#おきレシコンテスト シカクマメを県産豚肉でクルクル巻きにしてジャムを使って照り焼きに

2020.10.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

シカクマメ 100g
豚三枚肉スライス 100g
マーマレードジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
小麦粉 少々
小さじ1

作り方

1材料の下準備をする

①シカクマメのヘタを切る。 ②豚肉に塩、こしょうをする。

2たれをつくる

①器にマーマレードジャム、しょうゆを入れ混ぜる。

3豚肉でシカクマメを巻く

①豚肉を広げシカクマメを2本おき巻いていく。茶こしで小麦粉をまぶす。

4焼いて、蒸す

①フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、肉に色がついたら、酒をふり入れ蓋をして30~40秒蒸し焼きにして、皿に取り出す。

5たれにからめる

①フライパンの油をペーパーでふき取り、たれを入れ少し煮つめ、肉巻きを入れからめる。 ②器に盛り出来上がり。

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