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2020.10.31

ピーナッツクッキー

ピーナッツクッキー

#おきレシコンテスト

2020.10.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 24個

小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ4分の1
ひとつまみ
重曹 小さじ3分の1
ラード(豚のしずく) 60g
ピーナッツバター 60g
砂糖 60g
2分の1個
伊江島のピーナッツ黒糖 小袋1つ

作り方

1生地作り

1.ラードとピーナッツバターと砂糖を練る。卵を加え更に混ぜる。 2.小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を合わせふるいにかける。 3.2を1に加えざっくり混ぜて、粗く刻んだピーナッツ黒糖を加え練らないように混ぜる。 4.生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。

2オーブンでの焼き上げ

天板にオーブンシートを敷き、梅干し大にまとめた生地を間を空けて載せ、軽く押す。 170度に予熱したオーブンで12~15分焼き完成です。

お料理のポイント

ラードが柔らかいので冷やしながら作ってください。
また、県産ラード「豚のしずく」は臭みがなく、キレイな脂なのでお菓子作りに最適です!

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