ゴーヤとブリのスイートチリソースマリネ

ブリの切り身を一口大に切ってボールに入れてニンニクとしょうがと醤油に漬けておく。 ゴーヤは半分に切って種をとって薄切りにして塩少々を振っておく。

1のゴーヤとブリに小麦粉をまぶして、揚げ油でからっと揚げる。 熱いうちにスイートチリソースで和えて、玉ねぎを添えてパプリカパウダーをかけて出来あがり。